Ein guter Wein sollte auch irgendwann auf den Tisch kommen, entkorkt und getrunken werden. Dazu ist es aber gerade bei gutem Wein unablässlich, dass er die ideale, im besten Fall für diesen Wein explizit angegebene Trinktemperatur hat. Und diese sollte er behalten solange er noch nicht gänzlich getrunken wurde.